春の野菜といえば菜の花。 ほろ苦さを味わうと春の訪れを感じます。 この季節だけの旬を味わいたいですね。 ほろ苦い春の野菜 山菜やセリなど、春の野菜はほろ苦いのが特徴です。 以前の記事にも書きましたが、人間は春に向けて、苦 … 続きを読む 【旨味凝縮】菜の花の昆布締め