【材料】（10×24×高さ2.5cmのタルト型1台分）
- 松の実 大さじ3
- 〈アパレイユ〉
卵 1個
卵黄 1個
生クリーム 100ml
牛乳 30ml
グリエールチーズ 60g
シェーブルチーズ 40g
エメンタールチーズ 30g
塩 小さじ1/2
※チーズはほかにブルーチーズやパルメザンチーズなどもおすすめです - バター（食塩不使用） 適量
- コショウ 適量
【つくり方】
- タルト型の内側にバターを薄く塗り、室温で少し柔らかくした冷凍パイシートをぴったりと敷き詰める。
オーブンシートをかぶせて重石をのせ、180°Cのオーブンで15分ほどから焼きする - アパレイユを作る。
ボウルに卵と卵黄を溶きほぐし、生クリームと牛乳、おろしたチーズ3種、塩を加えて混ぜる - 1.に2.を流し入れ、松の実を散らす。
180°Cのオーブンで20分ほど焼き、コショウをふる