2021年6月21日 / 最終更新日時 : 2021年6月24日 Atelier-Bijoux ブログ 【自宅で作れるベトナム料理】ワタナベマキさんのフォー＆バインミー バックパッカーとしてアジアを旅した経験がある料理研究家のワタナベマキさんが、旅先で食べたアジア料理を、自宅で簡単に作れるレシピにアレンジ。 ベトナムでは定番の米粉のフォーは、かつおだしをつかったスープでいただきます。 そ […]
2021年6月19日 / 最終更新日時 : 2021年6月19日 Atelier-Bijoux ブログ 【神楽坂の亀井堂が閉店】クリームパンが人気の老舗パン屋さん 神楽坂の老舗パン屋さんとして、25年間にわたり焼きたてのパンやお総菜パンを提供し続けた「亀井堂」さんが、2021年6月14日を持って閉店しました。 なかでも、グローブのような形をしたクリームパンは、定番の人気商品として愛 […]
2021年6月16日 / 最終更新日時 : 2021年6月19日 Atelier-Bijoux ブログ 【フレンチシェフが提案】日本一おいしい植野食堂〜おうちでキャンプ飯 フレンチ編〜 「日本一ふつうで美味しい植野食堂」は、雑誌「dancyu」の植野広生編集長が、町の食堂の厨房へ入り、 「植野食堂」の開店に向けて、ずっと食べ続けたい、ふつうで美味しい料理の秘密を学ぶというテレビ番組です。 番外編の88品 […]
2021年6月15日 / 最終更新日時 : 2021年6月16日 Atelier-Bijoux ブログ 【衣はガリッ、中はジューシー】坂田阿希子さんのフライドチキン 料理研究家として、洋食店のシェフオーナーとして活躍されている坂田阿希子さん。 坂田さんが作る本場のフライドチキンが、「きょうの料理」で紹介されていました。 アメリカ南部で食べられている本場のフライドチキンは、衣はガリッ、 […]
2021年6月9日 / 最終更新日時 : 2021年6月9日 Atelier-Bijoux ブログ 【エジプトのソウルフード】コシャリが食べられる神楽坂の「アブ・イサーム」 エジプトのソウルフードといわれている「コシャリ」。 ご飯にパスタ、マカロニ、豆を加え、フライドオニオンとトマトソースをかけ、それらを混ぜて食べる料理です。 ワンプレートで気軽に食べられるフードとして注目を集めています。 […]
2021年6月6日 / 最終更新日時 : 2021年6月9日 Atelier-Bijoux ブログ 【爽やかで刺激的！】初夏に作っておきたい山椒オイル 6月は、山椒に実がつく季節です。 スーパーや八百屋さんにも青々とした実山椒がパックに入って並びます。 山椒の実は、佃煮にしたり、山椒みそにしたり、いろいろ楽しめます。 今回は、山椒オイルをご紹介します。 京都の定番土産と […]
2021年6月6日 / 最終更新日時 : 2021年6月9日 Atelier-Bijoux ブログ 【ローソンで人気のアイスケーキ】イタリアのスイーツ「カッサータ」 イタリア・シチリア発祥の伝統的なスイーツ「カッサータ」。 リコッタチーズや生クリームの生地に、ナッツやフルーツを混ぜ込んだアイスケーキです。 濃厚でクリーミィーな生地の中に、食感のよいナッツやフルーツがアクセントになり、 […]
2021年5月22日 / 最終更新日時 : 2021年5月22日 Atelier-Bijoux ブログ 【おうち中華にはオレンジワイン】定番のチンジャオロース＆トマトと卵の炒めもの 自宅で作る中華といえば、麻婆豆腐や餃子などいろいろあります。 今回は、ピーマンと豚肉で作るチンジャオロース（青椒肉絲）と、トマトと卵の炒めものをご紹介します。 ピーマンと豚肉にテンメンジャン（甜麺醤）の甘い味噌を絡ませた […]
2021年5月16日 / 最終更新日時 : 2021年6月6日 Atelier-Bijoux ブログ 【甘くてジューシーないなり寿司が絶品】四谷 志乃多寿司と神楽坂からの四ツ谷散歩 神楽坂下から市ヶ谷、四ツ谷方面の外堀通りは、4月は桜の名所で知られていますが、5月は新緑が美しく、四季折々変化を楽しむことができます。 神楽坂下から四ツ谷駅までは、距離は約2.3km、徒歩で30分ほどです。 途中、市ヶ谷 […]
2021年5月15日 / 最終更新日時 : 2021年5月16日 Atelier-Bijoux ブログ 【絹のようになめらかな食感】シルクスイートとボルディエバターのマリアージュ 「安納芋」や「紅はるか」に並んで、人気を集めているサツマイモが「シルクスイート」。 名前のとおり、絹のようになめらかな食感が特徴です。 しつこくない甘さなので、コクのあるボルディエバターを塗って食べるのがおすすめです。 […]
