雑煮といえば、お正月にいただくものと思われていますが、 古来、客人をもてなす席で、酒肴（しゅこう）の始まりとしてふるまってきたもので、 お正月だけのものではないのだそうです。 家庭の数だけある雑煮 雑煮は、地域や家庭によ […]

コロナ禍でますます人気が高まるキャンプ。 芸人でキャンパーのヒロシさんが山を買ったことで話題になりましたが、 冬の寒い時期こそ、キャンプの醍醐味なのだとか。 キャンプといえば、なんといっても焚き火を囲んだキャンプ飯。 昨 […]

春の七草の一つである「せり」。 せりの栽培が盛んなのは、主に東北地方で、 シャキシャキとした歯ごたえと香りが特徴の野菜です。 せりは根までおいしい 仙台ではせり鍋が名物として親しまれています。 せりは根に旨味があるため、 […]

クリスマスパーティーといえば、クリスマスケーキ、ローストチキン、シャンパンなどなどたくさんありますが、 フランスの国民食「アッシ・パルマンティエ」もクリスマスにぴったりなメニューです。 熱々を取り分けていただく幸せは何に […]

ベトナム発祥のサンドイッチ「バインミー」。 フランスパンに野菜やなます、鶏肉やパクチーなどの香草をたっぷり挟んだサンドイッチです。 米粉入りで空気を多く含んだ軽い食感が特徴です。 フランスの植民地だったベトナム 19世紀 […]

春巻きのようなトルコの料理「シガラボレイ」。 トルコでは軽食として食べられています。 サクサクの食感と、チーズとハーブの爽やかな組み合わせが絶妙。 ホームパーティーにもおすすめです。 トルコの定番の軽食 トルコでは軽食と […]

ごま油で味付けしたご飯に、キムチなどの漬け物、ナムルを加えて、 海苔で巻いた韓国の巻き寿司「キンパ」。 一口サイズに切り分けて、おつまみにもぴったりの一品です。 年末年始にぴったりの縁起物 お正月に毎年作る「キンパ」。 […]

寒くなると食べたくなるのが山梨名物の「ほうとう」。 煮くずれした麺が味噌と混ざり合った味がほうとうのおいしさ。 野菜をたっぷり入れて、具沢山のほうとうを作ってみたいですね。 山梨県の郷土料理「ほうとう」 ほうとうは、山梨 […]

無性にあんこが食べたくなるときってありませんか？ あんこは、粒あん派とこしあん派とわかれますよね。 食べ方もいろいろ。 お正月にも大活躍します。今回は、そんなあんこがテーマです。 あんこのお菓子いろいろ あんこを使用した […]