【ホームパーティーにおすすめ②】トルコ風春巻き「シガラボレイ」

春巻きのようなトルコの料理「シガラボレイ」。
トルコでは軽食として食べられています。
サクサクの食感と、チーズとハーブの爽やかな組み合わせが絶妙。
ホームパーティーにもおすすめです。

トルコの定番の軽食

トルコでは軽食として食べられている「シガラボレイ」。
「シガラ」はタバコの意味。
タバコの形に似ているため、その名がつけられました。
ユフカと呼ばれる薄皮に、白チーズとパセリを巻いて揚げるのが定番。
サラミやピーマン、ジャガイモなどを入れることもあります。

シガラボレイのアレンジレシピ

ユフカの代わりに春巻きの皮と、カッテージチーズ、ディルを使用して、
簡単にできる「シガラボレイ」をご紹介します。

スティック状の形がなんともおしゃれです。
冷めてもおいしく食べられます。

トルコ料理あれこれ

世界三大料理といえば「中華料理」「フランス料理」「トルコ料理」。
トルコ料理ってどんなものがあるのでしょうか。

ケバブ

トルコではもともと、羊やニワトリの肉を使った焼肉料理のことをケバブと呼んでいます。
今では、牛肉、鶏肉、魚を使ったケバブもあります。
串焼きにしたものをシシケバブ、回転させて焼いたものをドネルケバブと呼ばれています。

マントゥ

マントゥはトルコ風水餃子。
小麦粉を練って伸ばした生地を小さな四角形に切り、牛や羊のひき肉と、
玉ねぎ・ハーブなどを混ぜ合わせた具材を包んでゆでたもの。
バターソースなどをからめた上にヨーグルトをかけていただきます。

マントゥは、ぜひホームパーティーのメニューに加えたい料理。
レシピを研究していますので、おいしくできたらご紹介しますね。