オリジナルのメモ帳を作っていただきました。 愛着がわきます。 デジタルも便利ですが、アナログのあたたかみも大切にしたいです。

ホームパーティーに呼ばれたら、手作りのケーキを持参することもあります。 その際は、あらかじめ切り分けられるものは人数分に分けて持っていきます。 そのほうがホスト側も楽ですし、デザートまで食べきれない場合はそのまま持ち帰っ […]

月に一度、那須高原の凸凹野菜さんに野菜を注文しています。 今月は、甘みのある冬野菜が届きました。 ほうれん草、ニンジン、春菊、キャベツ、じゃがいも、紫大根、カブ、下仁田ネギ さっそくニンジンの葉っぱを天ぷらに。 サクサク […]

もうすぐクリスマス。 生クリームとイチゴでデコレーションされたクリスマスケーキは昔からの定番ですが、ドイツのシュトーレン、イタリアのパネトーネ、フランスのブッシュドノエル、イギリスのクリスマスプディングなど、日本でも様々 […]

いろいろな国の料理に興味がありますが、やっぱり和食がいちばん好きです。 温かいお味噌汁に炊き立てのご飯は、格別の美味しさです。 和食は2013年にユネスコ無形文化遺産に登録され、世界でも注目を集めています。 一汁三菜を基 […]

12月に入り、忘年会シーズン到来です。 今回のおもてなしのテーマは、「ほっこり温まる忘年会」 テーマを決めたら、次は「メニュー」構成を考えます。 ポイントは３つ。 １．旬の食材を使用する ２．メニューごとに調理方法を変え […]

Adobe主催のイベント「Adobe Max Japan 2017」に参加しました。 「クリエイティブな刺激」「刺激をカタチに」 「クリエイティブな出会い」を柱に、クリエイターのための最新のテクノロジーを紹介し、共有する […]

ボージョレヌーボーに使われるブドウの品種である「ガメイ」。 フランスのブルゴーニュ地方のボジョレー地区で主に栽培されています。 イチゴやラズベリーのような華やかな香りがあり、紫がかった鮮やかなルビー色が特徴です。

年末年始はおもてなしする機会も増える季節です。 できるだけ効率よく準備ができるようにしたいものです。 おもてなしをする際は、まず「テーマ」を決めています。 テーマを決めることで季節感も演出でき、メニュー（献立）も決めやす […]

フランス・アルザス地方の郷土料理「タルト・フランベ」。 薄いパン生地の上に、フロマージュブラン、玉ねぎ、ベーコンなどをのせて焼き上げた薄焼きピザ。 フロマージュブランは水切りヨーグルトで代用できます。 通常のピザよりも軽 […]