2021年5月22日 / 最終更新日時 : 2021年5月22日 Atelier-Bijoux ブログ 【おうち中華にはオレンジワイン】定番のチンジャオロース＆トマトと卵の炒めもの 自宅で作る中華といえば、麻婆豆腐や餃子などいろいろあります。 今回は、ピーマンと豚肉で作るチンジャオロース（青椒肉絲）と、トマトと卵の炒めものをご紹介します。 ピーマンと豚肉にテンメンジャン（甜麺醤）の甘い味噌を絡ませた […]
2021年5月16日 / 最終更新日時 : 2021年6月6日 Atelier-Bijoux ブログ 【甘くてジューシーないなり寿司が絶品】四谷 志乃多寿司と神楽坂からの四ツ谷散歩 神楽坂下から市ヶ谷、四ツ谷方面の外堀通りは、4月は桜の名所で知られていますが、5月は新緑が美しく、四季折々変化を楽しむことができます。 神楽坂下から四ツ谷駅までは、距離は約2.3km、徒歩で30分ほどです。 途中、市ヶ谷 […]
2021年5月15日 / 最終更新日時 : 2021年5月16日 Atelier-Bijoux ブログ 【絹のようになめらかな食感】シルクスイートとボルディエバターのマリアージュ 「安納芋」や「紅はるか」に並んで、人気を集めているサツマイモが「シルクスイート」。 名前のとおり、絹のようになめらかな食感が特徴です。 しつこくない甘さなので、コクのあるボルディエバターを塗って食べるのがおすすめです。 […]
2021年5月10日 / 最終更新日時 : 2021年5月22日 Atelier-Bijoux ブログ 【第4のワイン？】オレンジワインと料理の相性 近年、よく耳にする「オレンジワイン」。 ワイン売り場でも見かけるようになりました。 オレンジワインとは、ひと言でいうならば「白ブドウの赤ワイン仕立て」。 タンニンなど多くの要素を含み、複雑な味わいがあり、赤ワイン寄りから […]
2021年5月8日 / 最終更新日時 : 2021年8月9日 Atelier-Bijoux アート＆デザイン 【泡を呑む】あてなよる②〜お酒とあてのマリアージュ 毎回、テーマに合わせて料理研究家の大原千鶴さんが「あて（酒の肴）」を作り、その「あて」に合うお酒をソムリエの若林英司さんが用意し、ゲストをもてなす番組「あてなよる」。 この日のテーマは、「泡で呑む」。 大原さんの奇想天外 […]
2021年5月2日 / 最終更新日時 : 2021年5月4日 Atelier-Bijoux ブログ 【家飲みにおすすめのカリフォルニアワイン】クリムゾンランチ 休日の家飲みで、リーズナブルでおいしいワインを飲みたいときにおすすめなのが「クリムゾンランチ」。 カリフォルニアのワインで、赤は「カベルネ・ソーヴィニヨン」と「ピノ・ノワール」、白は「シャルドネ」があります。 1976年 […]
