【おいしすぎて食べすぎに注意】ふっくらやわらかいプルーンの紅茶煮

スーパーなどでも手に入るドライプルーン。
食物繊維も含まれていて、栄養効果も高い食材です。
そんなドライプルーンですが、紅茶で煮るだけで、ふっくらジューシーに変身するのです。
お砂糖を一切使わないのに、驚くほど甘味があります。
煮汁をヨーグルトにかければ、ヘルシーに食べられます。

家庭で作るお菓子を提案する飯塚有紀子さん

お菓子がメインの料理研究家、フードコーディネーターとして活躍されている飯塚有紀子さん。
グラフィックデザイナーでもあり、ご自身のお菓子本もデザインされているものもあります。
飯塚さんの提案するお菓子は、家庭でも簡単に手に入る材料で作ることのできます。
そして何よりおいしい。

そんな飯塚さんのレシピで、作り続けているのがプルーンの紅茶煮です。

紅茶の酵素で、プルーンが驚くほどやわらかく煮あがります。
作り方もあまりにも簡単なので、いつも作ってストックしてあります。

飯塚有紀子さんのプラム（プルーン）の紅茶煮

プルーンを買ってきたら、もうあっという間に作れます。
1ヶ月ほど保存できますが、あまりにおいしくてパクパク食べてしまうので、すぐになくなってしまいます。

食べ方いろいろ

シンプルにそのままでももちろんおいしいですが、ヨーグルトによく合います。
シロップごとかければ、お砂糖が入っていないのに、びっくりするくらい甘味があります。
パウンドケーキに加えれば本格的なスイーツに。
煮汁のシロップは、レバーの赤ワイン煮のソースとしても。赤ワインによく合います。

まとめ

なかなかとりづらい食物繊維も、プルーンの紅茶煮なら簡単においしく取り入れることができます。
飯塚有紀子さんのレシピでぜひ作ってみてください。
おいしすぎて食べすぎにご注意を。