2021年3月8日 / 最終更新日時 : 2021年3月9日 Atelier-Bijoux ブログ 【砂抜きは難しくない】旬のアサリを味わう アサリの美味しい季節になりました。 アサリを使った料理はいろいろあります。 シンプルに味噌汁、酒蒸し、ボンゴレビアンコ、クラムチャウダー。 どれもアサリの旨味を十分に味わえる料理です。 アサリは砂抜きが面倒と思われがちで […]
2021年3月7日 / 最終更新日時 : 2022年1月13日 Atelier-Bijoux マーケット思考 【選択肢が多いと選べなくなる？】ジャムの実験からわかること 日々、私たちは多くの選択をしています。 朝起きて、服を選んだり、コンビニで飲み物を選んだり。 この「選択」を研究するコロンビア大学ビジネススクールのシーナ・アイエンガー教授は、 人は選択肢が多いと選べなくなってしまうとい […]
2021年3月6日 / 最終更新日時 : 2021年3月6日 Atelier-Bijoux その他 【ちょっとした旅気分】都バスに乗ってお買い物 都内を移動するときは電車を利用することが多いですが、たまには都バスに乗ってみるのも楽しいものです。 外を眺めながら、季節を感じたり、新しくできたお店を見つけたり、さまざまな発見があります。 気になった場所を見つけたら近く […]
2021年3月4日 / 最終更新日時 : 2021年8月9日 Atelier-Bijoux ブログ 【バターたっぷりリッチな味わい】パウンドケーキの魅力 オーブンから香るバターの香りは、なんともいえない幸福な気分になります。 自宅で作るパウンドケーキは、焼き立てが食べられるのが作った人の特権。 ずっしりと重くてリッチなパウンドケーキは、小麦粉・バター・砂糖・卵の４つの材料 […]
2021年3月3日 / 最終更新日時 : 2021年3月11日 Atelier-Bijoux ブログ 【梅の名所】学問の神様を祀る太宰府天満宮 梅の花がきれいな季節です。 丸いフォルムがかわいらしく、昔から家紋のモチーフにもされてきました。 福岡県にある太宰府天満宮の梅も今ごろ見頃を迎えているのでしょうか。 菅原道真公を祭神として祀る天満宮の総本宮 太宰府天満宮 […]
2021年3月2日 / 最終更新日時 : 2021年8月9日 Atelier-Bijoux ブログ 【2〜3月が旬】はっさくにまつわるお話 一年中出回っているかんきつ類ですが、最も流通量が多いのが２〜３月。 スーパーや八百屋さんにもたくさんのかんきつ類が並んでいます。 その中でも、グレープフルーツに似た苦味が特徴なのが、はっさく。 漢字では「八朔」と書きます […]
2021年3月1日 / 最終更新日時 : 2021年8月9日 Atelier-Bijoux ブログ 【かぼちゃを塩で煮る】画家 牧野伊三夫さんのエッセイ 先日、料理家の上田淳子さんの「おいしくなって保存もきく！塩糖水漬けレシピ」の本をご紹介しましたが、挿絵を担当されたのが牧野伊三夫（まきの いさお）さん。 その挿絵があんまり可愛らしかったので、どんな方なのだろうとずっと気 […]
