2021年8月10日 / 最終更新日時 : 2021年8月10日 Atelier-Bijoux ブログ 【マフィアも愛したスイーツ】イタリア・シチリア生まれの「カンノーリ」 丸い筒状の揚げた皮の中に、クリーミィーなリコッタチーズが入った「カンノーリ（cannoli）」。 イタリア南西部のシチリア島で生まれた郷土菓子です。 映画「ゴッドファーザー」の重要なシーンに登場するほど、イタリアで愛され […]
2021年8月4日 / 最終更新日時 : 2021年8月11日 Atelier-Bijoux ブログ 【産地によって違う？】シナモンとカシアの特徴とその魅力 独特の香りと風味をもつシナモン。 料理やお菓子、飲み物などに使用されています。 日本では「シナモン」とひと括りに呼ばれていますが、産地によって種類が異なります。 スリランカ産は「シナモン（セイロンシナモン）」、中国産は「 […]
2021年7月12日 / 最終更新日時 : 2021年8月11日 Atelier-Bijoux ブログ 【駅弁で旅気分】東京駅の駅弁屋「祭」 JR東京駅構内にある駅弁屋「祭」には、毎日200種類を超える弁当が並びます。 全国各地の有名駅弁や人気駅弁に加えて、オリジナル駅弁や期間限定駅弁など、店名のとおり毎日が駅弁まつりの駅弁屋さん。 旅行や、出張のときだけでは […]
2021年7月11日 / 最終更新日時 : 2021年8月11日 Atelier-Bijoux ブログ 【絶品の香る料理】パリのビストロに魅せられたシェフが作るフレンチ「ビストロシンバ」 2015年東京・銀座にオープンした「ビストロシンバ」。 パリのビストロで約10年修行した菊地佑自シェフのお店です。 もともとフランスの星付きのレストランで修行していた菊地シェフですが、パリで訪れたビストロの美味しさに魅了 […]
2021年7月8日 / 最終更新日時 : 2021年7月10日 Atelier-Bijoux ブログ 【日本初上陸のメレンゲ菓子店】神楽坂のパティスリー「オー・メルベイユ・ドゥ・フレッド」 2020年6月に神楽坂にオープンした北フランスの伝統メレンゲ菓子の店「オー・メルベイユ・ドゥ・フレッド」。 フランスにある本店のほか、ヨーロッパやアメリカに40店舗以上ある人気店です。 東京店は日本初上陸とあって、メディ […]
2021年6月26日 / 最終更新日時 : 2021年6月28日 Atelier-Bijoux ブログ 【ラグジュアリーな空間で楽しむ中華】日本初出店の点心専門店「ヤウメイ（YAU MAY）」 レストランプロデューサーのアラン・ヤウ（ALAN YAU）氏が手がけた点心専門レストラン「ヤウメイ（YAU MAY）」が、2018年に丸の内二重橋スクエアにオープンしました。 ラグジュアリーな空間でいただく点心は、旅先に […]
2021年6月21日 / 最終更新日時 : 2021年6月24日 Atelier-Bijoux ブログ 【自宅で作れるベトナム料理】ワタナベマキさんのフォー＆バインミー バックパッカーとしてアジアを旅した経験がある料理研究家のワタナベマキさんが、旅先で食べたアジア料理を、自宅で簡単に作れるレシピにアレンジ。 ベトナムでは定番の米粉のフォーは、かつおだしをつかったスープでいただきます。 そ […]
2021年6月19日 / 最終更新日時 : 2021年7月10日 Atelier-Bijoux ブログ 【神楽坂の亀井堂が閉店】クリームパンが人気の老舗パン屋さん 神楽坂の老舗パン屋さんとして、25年間にわたり焼きたてのパンやお総菜パンを提供し続けた「亀井堂」さんが、2021年6月14日をもって閉店しました。 なかでも、グローブのような形をしたクリームパンは、定番の人気商品として愛 […]
2021年6月16日 / 最終更新日時 : 2021年8月9日 Atelier-Bijoux ブログ 【フレンチシェフが提案】日本一おいしい植野食堂〜おうちでキャンプ飯 フレンチ編〜 「日本一ふつうで美味しい植野食堂」は、雑誌「dancyu」の植野広生編集長が、町の食堂の厨房へ入り、 「植野食堂」の開店に向けて、ずっと食べ続けたい、ふつうで美味しい料理の秘密を学ぶというテレビ番組です。 番外編の88品 […]
2021年6月15日 / 最終更新日時 : 2021年6月16日 Atelier-Bijoux ブログ 【衣はガリッ、中はジューシー】坂田阿希子さんのフライドチキン 料理研究家として、洋食店のシェフオーナーとして活躍されている坂田阿希子さん。 坂田さんが作る本場のフライドチキンが、「きょうの料理」で紹介されていました。 アメリカ南部で食べられている本場のフライドチキンは、衣はガリッ、 […]
