2021年3月4日 / 最終更新日時 : 2021年8月9日 Atelier-Bijoux ブログ 【バターたっぷりリッチな味わい】パウンドケーキの魅力 オーブンから香るバターの香りは、なんともいえない幸福な気分になります。 自宅で作るパウンドケーキは、焼き立てが食べられるのが作った人の特権。 ずっしりと重くてリッチなパウンドケーキは、小麦粉・バター・砂糖・卵の４つの材料 […]
2021年3月3日 / 最終更新日時 : 2021年3月11日 Atelier-Bijoux ブログ 【梅の名所】学問の神様を祀る太宰府天満宮 梅の花がきれいな季節です。 丸いフォルムがかわいらしく、昔から家紋のモチーフにもされてきました。 福岡県にある太宰府天満宮の梅も今ごろ見頃を迎えているのでしょうか。 菅原道真公を祭神として祀る天満宮の総本宮 太宰府天満宮 […]
2021年3月2日 / 最終更新日時 : 2021年8月9日 Atelier-Bijoux ブログ 【2〜3月が旬】はっさくにまつわるお話 一年中出回っているかんきつ類ですが、最も流通量が多いのが２〜３月。 スーパーや八百屋さんにもたくさんのかんきつ類が並んでいます。 その中でも、グレープフルーツに似た苦味が特徴なのが、はっさく。 漢字では「八朔」と書きます […]
2021年3月1日 / 最終更新日時 : 2021年8月9日 Atelier-Bijoux ブログ 【かぼちゃを塩で煮る】画家 牧野伊三夫さんのエッセイ 先日、料理家の上田淳子さんの「おいしくなって保存もきく！塩糖水漬けレシピ」の本をご紹介しましたが、挿絵を担当されたのが牧野伊三夫（まきの いさお）さん。 その挿絵があんまり可愛らしかったので、どんな方なのだろうとずっと気 […]
2021年2月28日 / 最終更新日時 : 2021年2月28日 Atelier-Bijoux ブログ 【おいしいけどやめられない】健康を害する脂質〜トランス脂肪酸〜 体に悪い油といえばトランス脂肪酸。 菓子パンやスイーツなど、コンビニで売られている商品にはトランス脂肪酸が含まれているものがたくさんあります。 とりすぎると動脈硬化を起こしやすくなると言われています。 毎日の生活で、これ […]
2021年2月24日 / 最終更新日時 : 2021年2月24日 Atelier-Bijoux ブログ 【春野菜でデトックス】苦味と油は相性抜群 春の野菜は苦味やアクの強いものが多くあります。 苦味の正体は、「植物性アルカロイド」や「ポリフェノール」。 春の野菜には、冬の間に体に溜まった老廃物を排泄する「解毒」の作用があるのだそうです。 苦味に油が加わると、奥深い […]
2021年2月23日 / 最終更新日時 : 2022年1月13日 Atelier-Bijoux ブログ 【すべての人を納得させることはできない】ロバと老夫婦の話から学べること 「ロバと老夫婦」の話をご存知でしょうか。 トヨタの株主総会で豊田章男社長が話されていて話題になったそうです。 結局のところ、「すべての人を納得させることはできない」のですが、だからこそこの話から学ぶべきことがあるのではと […]
2021年2月21日 / 最終更新日時 : 2021年2月24日 Atelier-Bijoux その他 【春を探しに】湯島からの谷根千さんぽ 東京の週末は、気温が20度近くまで上がり、春を感じる休日でした。 花粉症の人には辛い季節ですね。 運動不足ということもあり、人混みを避けて春を探しにお散歩をしました。 梅の名所 湯島天神 学問の神様である菅原道真が祭られ […]
2021年2月21日 / 最終更新日時 : 2021年2月21日 Atelier-Bijoux ブログ 【土日限定★神楽坂の体にやさしいドーナツやさん】ドーナツもり 2020年2月に神楽坂にオープンした「ドーナツもり」。 トランス脂肪酸不使用の油で揚げた体にやさしいドーナツのお店です。 フランス菓子の技法を取り入れた大人がひとりじめしたくなるドーナツ 赤城神社裏の住宅街にひっそりと佇 […]
2021年2月19日 / 最終更新日時 : 2021年8月9日 Atelier-Bijoux ブログ 【洋食店 KUCHIBUEオーナー】坂田阿希子さん テレビや料理教室で活躍されている料理研究家の坂田阿希子さん。 料理やお菓子の本も多数出されています。 現在は、洋食店のシェフオーナーをされていて、坂田さんの定番レシピのキャロット・ラペをはじめ、なつかしくて新しい洋食がい […]
