2021年2月9日 / 最終更新日時 : 2021年2月16日 Atelier-Bijoux ブログ 【旨味凝縮】菜の花の昆布締め 春の野菜といえば菜の花。 ほろ苦さを味わうと春の訪れを感じます。 この季節だけの旬を味わいたいですね。 ほろ苦い春の野菜 山菜やセリなど、春の野菜はほろ苦いのが特徴です。 以前の記事にも書きましたが、人間は春に向けて、苦 […]
2021年2月8日 / 最終更新日時 : 2021年8月16日 Atelier-Bijoux ブログ 【サラダチキンが簡単にできる】上田淳子さんの塩糖水漬けレシピ 塩糖水とは、塩と砂糖を水に溶かした液体。 その塩糖水に、肉や魚を漬け込んで作る調理法が、塩糖水漬けです。 コンビニで売っているサラダチキンも簡単に作れます。 塩糖水とは？ 塩糖水とは、その名の通りで塩と砂糖を水に溶かした […]
2021年2月4日 / 最終更新日時 : 2021年4月28日 Atelier-Bijoux ブログ 【手頃な価格で楽しめる】日本のウイスキー「陸」 先日ご紹介したVoicyパーソナリティーせるじおさんの「ウイスキーラジオ」。 「手頃な値段で楽しめる日本のウイスキー（#212）」というテーマの回で、キリンの「陸」というウイスキーを紹介していました。 気になったので、早 […]
2021年1月28日 / 最終更新日時 : 2022年1月13日 Atelier-Bijoux ブログ 【おさえておきたい】身近な人の好き嫌い 食べ物をはじめ、誰にでも好き嫌いってありますよね。 子供のころは嫌いだったのに、食べられるようになったとか、むしろ好きになったという話も聞きます。 プレゼントを選ぶとき、飲み会の幹事や、デートのお店選びにも大切な情報です […]
2021年1月27日 / 最終更新日時 : 2021年1月27日 Atelier-Bijoux ブログ 【Rのつく月だけじゃない？】牡蠣の食べ方いろいろ 寒い季節は牡蠣が食べたくなります。 牡蠣は、生で食べたり、蒸したり焼いたり揚げたり。 牡蠣鍋や牡蠣グラタンもいいですね。 調理の仕方によって、楽しみ方はいろいろ。 お酒もすすみます。 牡蠣はRのつく月に食べるものと言われ […]
2021年1月26日 / 最終更新日時 : 2021年2月24日 Atelier-Bijoux ブログ 【冬キャンプで食べたい】ほっこりキャンプ飯 コロナ禍でますます人気が高まるキャンプ。 芸人でキャンパーのヒロシさんが山を買ったことで話題になりましたが、 冬の寒い時期こそ、キャンプの醍醐味なのだとか。 キャンプといえば、なんといっても焚き火を囲んだキャンプ飯。 昨 […]
2021年1月24日 / 最終更新日時 : 2021年2月24日 Atelier-Bijoux ブログ 【春の息吹を感じる山菜】タラの芽 寒い日が続きますが、少しずつ春の息吹を感じられるようになりました。 お花屋さんでは、色とりどりのチューリップが、スーパーの野菜売り場には、 タラの芽や、フキノトウなどの山菜が並ぶようになりました。 春の山菜といえば 春の […]
2021年1月22日 / 最終更新日時 : 2021年3月8日 Atelier-Bijoux ブログ 【ジャパニーズパクチー？】根までおいしい「セリ」 春の七草の一つである「セリ」。 セリの栽培が盛んなのは、主に東北地方で、 シャキシャキとした歯ごたえと香りが特徴の野菜です。 セリは根までおいしい 仙台ではせり鍋が名物として親しまれています。 セリは根に旨味があるため、 […]
2021年1月20日 / 最終更新日時 : 2021年6月17日 Atelier-Bijoux ブログ 【日本一ふつうで美味しい？】植野食堂 ２０２０年10月からスタートしたテレビ番組「日本一ふつうで美味しい植野食堂」。 雑誌「dancyu」の植野広生編集長が、町の食堂の厨房へ入り、 「植野食堂」の開店に向けて、ずっと食べ続けたい、ふつうで美味しい料理の秘密を […]
2021年1月18日 / 最終更新日時 : 2021年6月20日 Atelier-Bijoux ブログ 【しっとり濃厚】栗原はるみさんのチョコレートブラウニー 料理研究家としてテレビなど幅広く活躍されている栗原はるみさん。 今回ははるみさんのしっとり濃厚チョコレートブラウニーをご紹介します。 ローストしたくるみがアクセントになっていて、食感も楽しめる一品。 バレンタインにもおす […]
