2021年1月1日 / 最終更新日時 : 2021年8月9日 Atelier-Bijoux アート＆デザイン 【謹賀新年】2021年のおせち 明けましておめでとうございます。 2021年の年明けはいかがお過ごしでしょうか。 健やかに心豊かな一年になりますように。 2021年のおせちをご紹介します。 2日間で作るおせち料理 おせち料理は段取りが大切と言われますが […]
2020年12月30日 / 最終更新日時 : 2020年12月31日 Atelier-Bijoux ブログ 年の瀬の神楽坂_2020_① 2020年も残すところあと一日となりました。 神楽坂の街も年末を迎え、慌ただしい雰囲気です。 亀井堂のパン屋さんの紙袋を片手に持つ人々、 和菓子屋さんの五十鈴、紀の善、梅花亭でお年賀を購入する人々。 お年賀の定番 神楽坂 […]
2020年12月29日 / 最終更新日時 : 2021年8月9日 Atelier-Bijoux ブログ 【おせち料理はおもてなしの原点】基本のだしをとる 一年のはじまりにいただくおせち料理。 一品一品思いを込めながらつくる、おせち料理はおもてなしの原点だと改めて感じます。 そして基本である「だし」を丁寧にとることが、すべての始まりです。 基本の「だし」で、おいしいおせち料 […]
2020年12月28日 / 最終更新日時 : 2021年3月11日 Atelier-Bijoux ブログ 【おせち料理 祝い肴】田作り おせち料理の祝い肴三種といえば、田作りと数の子に加え、 関東は黒豆、関西はたたきごぼう。 今回は、祝い肴に欠かせない一品である「田作り」をご紹介します。 関連記事↓ 【おせち料理に欠かせない祝い肴】黒豆 田作りの由来 […]
2020年12月27日 / 最終更新日時 : 2021年3月11日 Atelier-Bijoux ブログ 【おせち料理に欠かせない祝い肴】黒豆 クリスマスが終わって、すっかり年末モードに入ってきました。 スーパーにもお正月ならではの食材が並びます。 今回は、おせち料理に欠かせない祝い肴「黒豆」がテーマです。 関連記事↓ 【おせち料理】ことはじめ 黒豆の由来：「 […]
2020年12月26日 / 最終更新日時 : 2020年12月27日 Atelier-Bijoux ブログ 【1942年から続く老舗】パンのペリカン 東京・浅草に1942年から店を構える「パンのペリカン」。 食パン、ロールパンの２種類のみを変わらずに作り続ける老舗のパン屋さん。 2017年、店舗の近くには直営店「ペリカンカフェ」がオープンし、焼き立てのバタートーストと […]
2020年12月25日 / 最終更新日時 : 2021年5月27日 Atelier-Bijoux ブログ 【クリスマスに食べたい】アッシパルマンティエ クリスマスパーティーといえば、クリスマスケーキ、ローストチキン、シャンパンなどなどたくさんありますが、 フランスの国民食「アッシ・パルマンティエ」もクリスマスにぴったりなメニューです。 熱々を取り分けていただく幸せは何に […]
2020年12月22日 / 最終更新日時 : 2021年5月21日 Atelier-Bijoux ブログ 【パリのサロン・ド・テ】ル・ロワール・ダン・ラ・テイエール（le loir dans la theiere） パリに行ったらまた訪れたい場所があります。 それは、パリ4区にあるサロン・ド・テ「ル・ロワール・ダン・ラ・テイエール」。 不揃いのテーブルや椅子が、なんとも可愛らしい店内。 ランチは塩味のキッシュ、ティータイムはタルトタ […]
2020年12月21日 / 最終更新日時 : 2021年2月11日 Atelier-Bijoux アート＆デザイン 【アートとグルメが堪能できる旧城下町】長野県松本市② 前回に引き続き、アートとグルメが堪能できる旧城下町長野県松本市をご紹介します。 今回は、九割蕎麦がいただけるお蕎麦屋さん野麦と、ドット柄で世界的に有名なアーティスト草間彌生氏のオブジェが観られる松本市美術館をご紹介します […]
2020年12月20日 / 最終更新日時 : 2021年5月12日 Atelier-Bijoux アート＆デザイン 【アートとグルメが堪能できる旧城下町】長野県松本市① 長野県のほぼ中心に位置する松本市は、自然豊かな山々に囲まれた旧城下町です。 松本市の象徴と言えば、国宝5城の一つ国宝・松本城。 そんな松本市は、都市部と田舎がほど良く共存し、そばや味噌、日本酒など素朴な昔ながらの味が息づ […]
