2021年6月9日 / 最終更新日時 : 2021年6月9日 Atelier-Bijoux ブログ 【エジプトのソウルフード】コシャリが食べられる神楽坂の「アブ・イサーム」 エジプトのソウルフードといわれている「コシャリ」。 ご飯にパスタ、マカロニ、豆を加え、フライドオニオンとトマトソースをかけ、それらを混ぜて食べる料理です。 ワンプレートで気軽に食べられるフードとして注目を集めています。 […]
2021年6月6日 / 最終更新日時 : 2021年6月9日 Atelier-Bijoux ブログ 【爽やかで刺激的！】初夏に作っておきたい山椒オイル 6月は、山椒に実がつく季節です。 スーパーや八百屋さんにも青々とした実山椒がパックに入って並びます。 山椒の実は、佃煮にしたり、山椒みそにしたり、いろいろ楽しめます。 今回は、山椒オイルをご紹介します。 京都の定番土産と […]
2021年6月6日 / 最終更新日時 : 2021年6月9日 Atelier-Bijoux ブログ 【ローソンで人気のアイスケーキ】イタリアのスイーツ「カッサータ」 イタリア・シチリア発祥の伝統的なスイーツ「カッサータ」。 リコッタチーズや生クリームの生地に、ナッツやフルーツを混ぜ込んだアイスケーキです。 濃厚でクリーミィーな生地の中に、食感のよいナッツやフルーツがアクセントになり、 […]
2021年5月22日 / 最終更新日時 : 2021年5月22日 Atelier-Bijoux ブログ 【おうち中華にはオレンジワイン】定番のチンジャオロース＆トマトと卵の炒めもの 自宅で作る中華といえば、麻婆豆腐や餃子などいろいろあります。 今回は、ピーマンと豚肉で作るチンジャオロース（青椒肉絲）と、トマトと卵の炒めものをご紹介します。 ピーマンと豚肉にテンメンジャン（甜麺醤）の甘い味噌を絡ませた […]
2021年5月16日 / 最終更新日時 : 2021年6月6日 Atelier-Bijoux ブログ 【甘くてジューシーないなり寿司が絶品】四谷 志乃多寿司と神楽坂からの四ツ谷散歩 神楽坂下から市ヶ谷、四ツ谷方面の外堀通りは、4月は桜の名所で知られていますが、5月は新緑が美しく、四季折々変化を楽しむことができます。 神楽坂下から四ツ谷駅までは、距離は約2.3km、徒歩で30分ほどです。 途中、市ヶ谷 […]
2021年5月15日 / 最終更新日時 : 2021年5月16日 Atelier-Bijoux ブログ 【絹のようになめらかな食感】シルクスイートとボルディエバターのマリアージュ 「安納芋」や「紅はるか」に並んで、人気を集めているサツマイモが「シルクスイート」。 名前のとおり、絹のようになめらかな食感が特徴です。 しつこくない甘さなので、コクのあるボルディエバターを塗って食べるのがおすすめです。 […]
2021年5月10日 / 最終更新日時 : 2021年5月22日 Atelier-Bijoux ブログ 【第4のワイン？】オレンジワインと料理の相性 近年、よく耳にする「オレンジワイン」。 ワイン売り場でも見かけるようになりました。 オレンジワインとは、ひと言でいうならば「白ブドウの赤ワイン仕立て」。 タンニンなど多くの要素を含み、複雑な味わいがあり、赤ワイン寄りから […]
2021年5月8日 / 最終更新日時 : 2021年8月9日 Atelier-Bijoux アート＆デザイン 【泡を呑む】あてなよる②〜お酒とあてのマリアージュ 毎回、テーマに合わせて料理研究家の大原千鶴さんが「あて（酒の肴）」を作り、その「あて」に合うお酒をソムリエの若林英司さんが用意し、ゲストをもてなす番組「あてなよる」。 この日のテーマは、「泡で呑む」。 大原さんの奇想天外 […]
2021年5月2日 / 最終更新日時 : 2021年5月4日 Atelier-Bijoux ブログ 【家飲みにおすすめのカリフォルニアワイン】クリムゾンランチ 休日の家飲みで、リーズナブルでおいしいワインを飲みたいときにおすすめなのが「クリムゾンランチ」。 カリフォルニアのワインで、赤は「カベルネ・ソーヴィニヨン」と「ピノ・ノワール」、白は「シャルドネ」があります。 1976年 […]
2021年4月29日 / 最終更新日時 : 2021年5月25日 Atelier-Bijoux ブログ 【ヴィーガンフード ファラフェルが食べられる】神楽坂のアラビックカフェ「アブ・イサーム」 ケバブサンド、ファラフェルサンドなど、アラブの屋台グルメや家庭料理をお手頃価格で食べられるアラビックカフェ「アブ・イサーム」。 東西線神楽坂駅の矢来口を出てほんの数分のところに、2020年4月にオープンしました。 以前は […]
