2021年2月28日 / 最終更新日時 : 2021年2月28日 Atelier-Bijoux ブログ 【おいしいけどやめられない】健康を害する脂質〜トランス脂肪酸〜 体に悪い油といえばトランス脂肪酸。 菓子パンやスイーツなど、コンビニで売られている商品にはトランス脂肪酸が含まれているものがたくさんあります。 とりすぎると動脈硬化を起こしやすくなると言われています。 毎日の生活で、これ […]
2021年2月24日 / 最終更新日時 : 2021年2月24日 Atelier-Bijoux ブログ 【春野菜でデトックス】苦味と油は相性抜群 春の野菜は苦味やアクの強いものが多くあります。 苦味の正体は、「植物性アルカロイド」や「ポリフェノール」。 春の野菜には、冬の間に体に溜まった老廃物を排泄する「解毒」の作用があるのだそうです。 苦味に油が加わると、奥深い […]
2021年2月21日 / 最終更新日時 : 2021年2月21日 Atelier-Bijoux ブログ 【土日限定★神楽坂の体にやさしいドーナツやさん】ドーナツもり 2020年2月に神楽坂にオープンした「ドーナツもり」。 トランス脂肪酸不使用の油で揚げた体にやさしいドーナツのお店です。 フランス菓子の技法を取り入れた大人がひとりじめしたくなるドーナツ 赤城神社裏の住宅街にひっそりと佇 […]
2021年2月19日 / 最終更新日時 : 2021年8月9日 Atelier-Bijoux ブログ 【洋食店 KUCHIBUEオーナー】坂田阿希子さん テレビや料理教室で活躍されている料理研究家の坂田阿希子さん。 料理やお菓子の本も多数出されています。 現在は、洋食店のシェフオーナーをされていて、坂田さんの定番レシピのキャロット・ラペをはじめ、なつかしくて新しい洋食がい […]
2021年2月18日 / 最終更新日時 : 2021年8月9日 Atelier-Bijoux ブログ 【ワインとサンドイッチを持って】週末、ピクニックに行こう 春はすぐそこまできています。 週末、ワインとサンドイッチを持ってピクニックに行きませんか？ ワインによく合う、シンプルなサンドイッチ3種をご紹介します。 ピクニック ピクニックときくとなんだかワクワクします。 お手軽にワ […]
2021年2月16日 / 最終更新日時 : 2021年8月9日 Atelier-Bijoux ブログ 【365日楽しめる】お雑煮 雑煮といえば、お正月にいただくものと思われていますが、 古来、客人をもてなす席で、酒肴（しゅこう）の始まりとしてふるまってきたもので、 お正月だけのものではないのだそうです。 家庭の数だけある雑煮 雑煮は、地域や家庭によ […]
2021年2月15日 / 最終更新日時 : 2021年5月13日 Atelier-Bijoux ブログ 【朝の一杯はコレ】ホット・カフェ・ソイ 牛乳のかわりに豆乳を使って、ハチミツでやさしい甘みをつけた「ホット・カフェ・ソイ」。 朝の一杯におすすめです。 かんたんホット・カフェ・ソイ 朝食はなるべく控えていますが、身体が冷える朝は温かいものが飲みたくなります。 […]
2021年2月12日 / 最終更新日時 : 2021年2月15日 Atelier-Bijoux ブログ 【ほっと温まるカクテル】ホット・バタード・ラム・カウ 寒い日は温かいアルコールドリンクが飲みたくなります。 食後のホッと一息つける時間におすすめなのが、「ホット・バタード・ラム・カウ」。 ホット・バタード・ラム・カウってどんな飲み物？ 温めたダークラムに熱湯、バター、砂糖を […]
2021年2月11日 / 最終更新日時 : 2021年5月13日 Atelier-Bijoux その他 【プルースト現象】無意識的記憶によって蘇る過去 「紅茶に浸したマドレーヌを口にした途端、過去の記憶が蘇る」 フランスの作家マルセル・プルーストの小説「失われた時を求めて」の名場面です。 「プルースト現象」ともよばれています。 味覚や嗅覚だけではなく、聴覚、視覚、触覚と […]
2021年2月10日 / 最終更新日時 : 2021年2月16日 Atelier-Bijoux ブログ 【おいしすぎて食べすぎに注意】ふっくらやわらかいプルーンの紅茶煮 スーパーなどでも手に入るドライプルーン。 食物繊維も含まれていて、栄養効果も高い食材です。 そんなドライプルーンですが、紅茶で煮るだけで、ふっくらジューシーに変身するのです。 お砂糖を一切使わないのに、驚くほど甘味があり […]
